4h
Por Chef Jorge luis
Ingredientes (8 porções)
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1 rolo de plástico filme
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1 peça de filé mignon já limpa
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Palitos de dente
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300 ml de molho madeira
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90 g de champignons (cogumelos frescos ou em conserva)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Enrole a peça de filé com o plástico filme, apertando bem.
- 2
Em seguida leve-o ao congelador por mais ou menos umas 4 horas, em seguida retire e o corte em rodelas ainda com o plástico da grossura das tiras de bacon para um melhor aproveitamento do bacon.
- 3
Em seguida retire o plástico e enrole com as tiras de bacon as prendendo com palitos de dentes.
- 4
Em seguida grelhe dos dois lados dos medalhões.
- 5
Em uma outra panela média despeje o molho madeira e os champignons e o deixe ferver por 2 minutos.
- 6
Após os medalhões prontos, sirva coberto com o molho madeira e de acompanhamento arroz à piamontese e batatas gratinadas.
