Name: Sobrecoxa com curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 sobrecoxa desossada sem pele cortada em cubos; 2 dentes de alhos grandes picados; 1 cebola média cortada em pedaços grandes; 1 pimentão vermelho pequeno cortado em pedaços grandes; 1 punhado de salsinha fresca picada; 1 colher sopa de mirim; 1/2 tablete de curry(dissolver com pouca água); 1 pitada de pimenta do reino; sal a gosto; 1 pitada de açafrão; 1 pitada de cominho em pó; 3 folhas de louro

@ Marcio Watanabe

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Por Marcio Watanabe

Ingredientes (2 porções)

1 sobrecoxa desossada sem pele cortada em cubos
2 dentes de alhos grandes picados
1 cebola média cortada em pedaços grandes
1 pimentão vermelho pequeno cortado em pedaços grandes
1 punhado de salsinha fresca picada
1 colher sopa de mirim
1/2 tablete de curry(dissolver com pouca água)
1 pitada de pimenta do reino
sal a gosto

Opcionais

1 pitada de açafrão
1 pitada de cominho em pó
3 folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o frango em uma vasilha e tempere com o sal, a pimentão, o mirim e o alho. Deixe descansando por 1 hora.
2
Em uma frigideira grande, coloque o frango e refogue.
3
Acrescente a cebola e o pimentão refogue até a cebola ficar transparente.
4
Acrescente o tomate, a salsinha, o louro, o açafrão e o cominho. Refogue brevemente e tampe a panela.
5
Deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.
6
Destampe e deixe diminuir o liquido da panela.
7
Acrescente o curry e deixe engrossar.
8
Sirva.