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Arroz colorido com frango

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de arroz
  • 1/2 peito de frango
  • 1/2 copo de vinho branco (Não é essencial, gosto pessoal)
  • 1 colher de sopa cheia de mateiga
  • 1 cenoura ralada
  • Repolho branco picadinho bem pequeno
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate verde picadinho
  • 1/2 pimentão picadinho (Se for pimentões de cores diferentes, dá um toque ainda melhor.)
  • 1 xícara de coentro picadinho
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 2 batatinhas cortadas em cubinhos
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Uvas passas
  • Batata palha
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o arroz para ferver, tomando um cuidado para que ele não fique muito cozido.
  2. Dica: quando provar o arroz o ideal seria ele ainda ter um pequeno pontinho branco dentro, assim ele fica mais crocante. Escorra o arroz e o deixe reservado.
  3. Colocar o peito de frango em água fervendo ate ficar totalmente branco e cozido. Leve ao liquidificador até ficar bem triturado, ou corte bem pequeno com a faca mesmo.
  4. Enquanto isto rale as cenouras, e corte os outros ingredientes: Repolho, cebola, pimentão, tomate, coentro e as batatinhas em cubinhos.
  5. Pegue uma frigideira ponha uma colher de manteiga, adicione a carne triturada e deixe dourar por um tempinho, adicione meio copo de vinho, o tablete de caldo de frango já devidamente dissolvido em um pouquinho de água morna com sal, e por ultimo os vegetais picadinhos, a salsinha e o orégano. Mantenha em movimento até enxugar a maior quantidade de líquido na frigideira.
  6. Em seguida ponha o arroz e mexa até secar, agora adicione as passas e a batata palha, e ponha em uma travessa e está pronto para ser servido. O visual do prato fica muito colorido e o sabor é muito bom.

PELA WEB

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