Name: Molho de mostarda light
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 copos de leite desnatado(100ml)cada; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de margarina light; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 1 pitada de pimenta do reino branca; 1 pitada de nós moscada ralada; 2 colheres de azeite extra virgem; 1 caixa de creme de leite light; 2 colheres de mostarda light

Ingredientes (3 porções)

3 copos de leite desnatado(100ml)cada
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 pitada de pimenta do reino branca
1 pitada de nós moscada ralada
2 colheres de azeite extra virgem
1 caixa de creme de leite light
2 colheres de mostarda light

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma panela, derreta a margarina refogando a metade da cebola em fogo brando e polvilhe com a farinha mexendo sempre.
2
Deixe cozinhar, sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície um creme grosso.
3
Sempre em fogo baixo, despeje o leite quente de uma vez na panela e misture com uma colher de pau até que o leite e o creme se incorporem. Cuide para que não fiquem pelotas.
4
Caso prefira usar o leite frio, coloque-o aos poucos mexendo sempre. Cuide para que não fiquem pelotas.
5
Coloque o sal e a pimenta-do-reino.
6
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre.
7
Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem.
8
Em outra panela refolgue o restante da cebola no azeite após refogada adicione a mostarda e deixe ferver por 30 segundos.
9
Adicione o creme de leite light para tirar a acidez da mostarda para que quando adicionar o molho branco ele não fique com aspecto de leite cortado.
10
Misture os 2 molhos e deixe ferver por 3 minutos.
11
Esse molho realça os sabores de um excelente salmão.