Ingredientes (2 porções)
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2 postas de cação médias
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3 dentes grandes de alho ralados
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2 dentes grades de alho picados
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1 ramo de tomilho fresco
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2 tomates médios sem casca, picados grosseiramente
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1 pimentão verde médio picado grosseiramente
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1 cebola média picada grosseiramente
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cebolinha e salsinha picada a gosto
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Modo de preparo
- 1
Tempere as postas do cação com o alho ralado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansando por 1 hora no tempero.
- 2
Coloque o azeite no fundo de uma frigideira grande e chapeie as postas até que as mesmas fiquem cozidas por dentro e douradas por fora.
- 3
Retire as postas da frigideira e reserve.
- 4
Na mesma panela, para aproveitar o sabor do peixe, coloque, se necessário, mais azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
- 5
Junte o alho picado.
- 6
Coloque o tomate picado e logo após, o pimentão e refogue.
- 7
Pique bem as folhas de manjericão, tomilho e orégano e junte na panela.
- 8
Coloque uma pitada de pimenta do reino e o sal.
- 9
Junte as postas de cação e cubra com o molho e deixe cozinhando com a tampa fechada em fogo baixo por 5 minutos.
- 10
Salpique cebolinha e salsinha picada.
- 11
Sirva.
Informações adicionais
Dica: se quiser dar um sabor especial e requinte, durante o chapeamento, flambe as postas do cação com conhaque. Pode também acrescentar champignon cortado em fatias finas e refogue junto com a cebola.
