Medalhão de filé mignon ao molho de requeijão e batata palha

Corte o filé mignon em medalhões de 2 cm de espessura.

Em uma frigideira, com um pouco de azeite doure os medalhões até que eles estejam cozidos, mas não fritos e reserve em uma forma separadamente.

Após pique o alho e acrescente o azeite de oliva a gosto.

Derrame essa mistura de alho e azeite de oliva sobre os medalhões que estão reservados na forma.

Reserve o molho que soltou da carne na frigideira e junte o requeijão, enquanto isso coloque os medalhões no forno e deixe cozinhando em forno médio uns 20 minutos.

Após pronto o molho de requeijão derrame sobre os medalhões de filé e acrescente a batata palha por cima.

Sirva com arroz branco cozido com alho e vinho branco seco.