Ingredientes (6 porções)
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1 xícara de chá de milho cozido
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1 cenoura média cortada em cubos pequenos
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150 g de presunto cozido cortado em cubos pequenos
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Coentro para decoração
Modo de preparo
- 1
Após lavar e secar muito bem o arroz, frite ele em azeite durante aproximadamente 5 minutos, sempre mexendo para não queimar.
- 2
Coloque a água até cobrir todo o arroz na panela, deixando aproximadamente 2 cm de água acima do arroz.
- 3
Junte a cenoura cortada em cubos e tampe a panela, cozinhando sempre em fogo baixo.
- 4
Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e deixe a tampa aberta, por aproximadamente 10 minutos, para que o arroz esfrie, fique soltinho e seco.
- 5
Após o arroz esfriar, solte ele com um garfo e coloque em um recipiente de cerâmica, para conservar.
- 6
Junte o milho, passas, presunto cortado e misture com carinho.
- 7
Coloque o coentro para decorar.
- 8
É excelente para servir com frutos do mar, acompanhado com um molho de camarão! ( não sirva com feijão!).
