Ingredientes (5 porções)
Para o peixe
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Sal, alho, pimenta e outros temperos a gosto
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Para o molho branco
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4 colheres (sopa) margarina/manteiga
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100 g de queijo muçarela para cobrir
Modo de preparo
- 1
Peixe:
Tempere o peixe da maneira que preferir e deixe na geladeira de 15 a 20 minutos para agregar o sabor.
- 2
Empane o peixe, passando no ovo e depois na farinha de trigo.
- 3
Frite em óleo bem quente até ficar dourado.
- 4
Reserve em um prato com papel toalha.
- 5
Molho:
Derreta toda a margarina/manteiga em uma panela, acrescente a farinha e misture bem.
- 6
Desligue o fogo e adicione um copo de leite e com uma colher tente diluir a mistura de farinha com margarina/manteiga, não é necessário desaparecer completamente a farinha.
- 7
Jogue o outro copo de leite e misture, ligue o fogo novamente e mexa constantemente.
- 8
Desligue o fogo quando o leite engrossar um pouco; cuidado para não engrossar demais.
- 9
Montagem:
Passe um pouco do molho branco no fundo de um refratário.
- 10
Ajeite os peixes empanados e despeje o restante do molho.
- 11
Cubra com o queijo e leve ao forno por menos de 20 minutos ou o tempo de derreter todo o queijo.
