Chuchu recheado com camarão

Lave e corte ao meio os chuchus e retire a parte branca no meio do chuchu.

Faça uma cova no chuchu e reserve, para depois colocar o recheio.

Cozinhe o chuchu com caldo de legumes (opcional) por 10 minutos, escorra e reserve.

Corte as partes que retirou da cova do chuchu e corte em pedaços pequenos.

Aqueça o azeite, alho e cebola refogue por 1 minuto e depois coloque o camarão por mais um minuto.

Junte ao camarão a polpa do chuchu picado, sal, salsa, 50 g de ricota e o tomate, deixe cozinhar, até enxugar o caldo.

Coloque o recheio do camarão no chuchu e cubra com o restante da ricota (150 g).

Leve ao forno e deixe gratinar( cerca de 40 minutos).