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Chuchu recheado com camarão

1 5.0
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  • Imagem enviada por verinha
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 4 chuchus
  • 1/4 xícara de azeite
  • sal à gosto
  • 400 gr. de camarão limpo
  • 2 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • salsa picada à gosto
  • 200 gr. de ricota
  • 1 tomate picado

Modo de Preparo

  1. Lave e corte ao meio os chuchus e retire a parte branca no meio do chuchu.
  2. Faça uma cova no chuchu e reserve, para depois colocar o recheio.
  3. Cozinhe o chuchu com caldo de legumes (opcional) por 10 minutos, escorra e reserve.
  4. Corte as partes que retirou da cova do chuchu e corte em pedaços pequenos.
  5. Aqueça o azeite, alho e cebola refogue por 1 minuto e depois coloque o camarão por mais um minuto.
  6. Junte ao camarão a polpa do chuchu picado, sal, salsa, 50 g de ricota e o tomate, deixe cozinhar, até enxugar o caldo.
  7. Coloque o recheio do camarão no chuchu e cubra com o restante da ricota (150 g).
  8. Leve ao forno e deixe gratinar( cerca de 40 minutos).

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