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Torta de frango e azeitona
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Torta de frango e azeitona
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Torta de frango e azeitonaTorta de frango e azeitona@ Filipe
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Torta de frango e azeitona
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Por Filipe

Ingredientes (16 porções)

Para a massa

  • ovo4 ovos brancos
  • 2 xícaras de leite sem nata
  • óleo de canola1 xícara de óleo de canola
  • farinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo
  • amido de milho1 xícara de maizena
  • 1 colher de sopa de fermeto em pó
  • açúcar1 colher de sobremesa de acuçar
  • sal1 colher (chá) de sal
  • manjericão1 colher sobremesa de manjericão ou oregano fresco picado miudo
  • Margarina para untar a forma ou papel manteiga

Para o recheio

  • 400 gr de peito de frango cozido, desfiado e picado miudo
  • 1 frasco pequeno de champignon picados miudo
  • 1 frasco pequeno de azeitona sem caroço picadas míudo
  • queijo parmesão ralado50 g de queijo parmesão ralado fino
  • cheiro verde pou coentro picados (a gosto)
  • cebola1 cebola picada bem miuda
  • 1 tomate grande picado sem as sementes
  • azeite2 colheres de sobremesa de azeite de oliva
  • pimenta calabresapimenta calabresa a gosto
  • 1 colher sobremesa de sal refinado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela funda de vidro ou plastico, adicione os ingredintes da massa, começando com os líquidos.

  2. 2

    Mexa suavemente por uns cinco minutos até obter uma consistência cremosa (não pastosa).

  3. 3

    Deixe descansar cobrindo com um pano.

  4. 4

    Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola e o tomate para uma leve dourada. Em seguida acrescente o frango desfiado, o queijo ralado, o champignon, a azeitona, e os demais ingredientes, mas deixando o cheiro verde.

  5. 5

    Refogue por uns 5 minutos com a panela semitampada mexendo de vez em quando em com fogo médio.

  6. 6

    Abaixe o fogo e salpique o cheiro verde, misture bem, tampe a panela e desligue o fogo.

  7. 7

    Ligue o forne e preaqueça em temperatura média (220°C).

  8. 8

    Unte a assadeira (vidro ou aluminio) com margarina e enfarinhe o fundo para evitar queimar a torta. Se preferir use papel manteiga.

  9. 9

    Coloque uma parte na massa da tigela na forma preparada e com a ajuda de uma espátula espalhe bem.

  10. 10

    Quando estiver bem distribuida, comece a espalhar o recheio de maneira a ficar bem distribuido. distribua agora o cheiro verde sobre o recheio. Em seguida coloque a massa que sobrou na tigela cobrindo o torta de forma bem homogênea.

  11. 11

    Polvilhe queijo parmesão sobre a torta e mais uma pitada de orégano.

  12. 12

    Leve ao forno médio por 30 minutos.

  13. 13

    Bom apetite!

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