Name: Bife a rolê
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne de boi; 1 cebola em rodelas; 1 pimentão-verde em rodelas; 2 tomates em rodelas; 3 dentes de alho; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de colorau; 1 xícara de chá de extrato de tomate; 500 g de batata inglesa; 4 ovos cozidos; 1/2 molho de coentro ou salsa; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 xicara de chá de óleo; Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne de boi
1 cebola em rodelas
1 pimentão-verde em rodelas
2 tomates em rodelas
3 dentes de alho
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de colorau
1 xícara de chá de extrato de tomate
500 g de batata inglesa
4 ovos cozidos
1/2 molho de coentro ou salsa
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xicara de chá de óleo
Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata os bifes com o auxílio de batedor.
2
Tempere-os com sal e alho batidos no pilão, vinagre, pimenta-do-reino, colorau e cominho. Reserve por 20 minutos.
3
Em uma panela, despeije o azeite e deixe dourar as rodelas de cebola.
4
Acrescente o pimentão, os tomates e o extrato de tomate.
5
Coloque um pouco de água,deixe ferver e reserve.
6
Cozinhe as batatas e os ovos separadamente.
7
Depois, machuque as batatas com o garfo e misture com os ovos, cortados em cubo. Recheie os bifes com a mistura e enroles-os.
8
Para prende-los, utilize os palitos de dente.
9
Frite os rolinhos em frigideira com óleo quente.
10
Arrume os rolinhos na panela com o molho de tomate e deixe coxinhar por 20 minutos.