Name: Antepasto de pimentão e alho-poró
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 pimentões vermelhos; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 alho-poró; 2 tomates; 1 cebola grande; 1 colher de óleo de soja; 1 xícara de azeite; Orégano, cheiro verde e sal a gosto

@ Marianna Moutim

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Por Renata Soriano Sancho

Ingredientes (10 porções)

2 pimentões vermelhos
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 alho-poró
2 tomates
1 cebola grande
1 colher de óleo de soja
1 xícara de azeite
Orégano, cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cortar os pimentões em fatias finas, os tomates, a cebola e o alho poró (parte verde e branca) em rodelas bem finas.
2
Untar uma assadeira com o óleo de soja e arrumar em camadas: os pimentões, os tomates, a cebola e o alho poró. Acrescentar o sal e o orégano. Regar com a metade do azeite.
3
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio até que os legumes murchem. Mexer bem e deixar no forno por mais 15 minutos, mantendo sempre o papel alumínio.
4
Quando estiver pronto, acrescentar o cheiro verde e o restante do azeite. Ajustar o sal. Colocar em uma vasilha de vidro e levar à geladeira.
5
Servir com pão francês ou italiano.