Ingredientes (2 porções)
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Páprica picante e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Fritar o alho e a cebola em azeite de oliva.
- 2
Tirar a pele dos tomates e cortá-los em cubos. Adicionar à frigideira quando o alho e a cebola estiverem bem dourados. Temperar com sal e páprica picante a gosto.
- 3
Quando os tomates estiverem bem derretidos, acrescentar os ovos e misturar as claras ao tomate com cuidado para não quebrar as gemas. Tampar a frigideira e cozinhar em fogo baixo até que as claras estejam quase duras e as gemas ainda não tenham endurecido. É importante não deixar o molho criado com tomate secar.
- 4
Para quem não gosta de gemas moles, não tem problema esperar até que estejam completamente duras.
- 5
Assim que os ovos estiverem prontos, servir com pão.
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Informações adicionais
Observações sobre o prato: Como é uma receita do norte da África, especialmente do Marrocos e Tunísia, geralmente é bem apimentada, mas não é obrigatório. Quem quiser comer bem apimentada, pode acrescentar pimenta do reino ou malagueta. Os amantes de alho podem acrescentar mais dentes à vontade. É um prato rápido, simples e barato. A quantidade de ingredientes desta receita dá para servir até duas pessoas. Para aumentar a quantidade basta acrescentar mais tomates e ovos de acordo com o número de pessoas. Bom apetite!
