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Preparo
Rendimento 2 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 5 tomates grandes e maduros
  • 2 ovos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Páprica picante e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Fritar o alho e a cebola em azeite de oliva.
  2. Tirar a pele dos tomates e cortá-los em cubos. Adicionar à frigideira quando o alho e a cebola estiverem bem dourados. Temperar com sal e páprica picante a gosto.
  3. Quando os tomates estiverem bem derretidos, acrescentar os ovos e misturar as claras ao tomate com cuidado para não quebrar as gemas. Tampar a frigideira e cozinhar em fogo baixo até que as claras estejam quase duras e as gemas ainda não tenham endurecido. É importante não deixar o molho criado com tomate secar.
  4. Para quem não gosta de gemas moles, não tem problema esperar até que estejam completamente duras.
  5. Assim que os ovos estiverem prontos, servir com pão.

Informações Adicionais

  • Observações sobre o prato: Como é uma receita do norte da África, especialmente do Marrocos e Tunísia, geralmente é bem apimentada, mas não é obrigatório. Quem quiser comer bem apimentada, pode acrescentar pimenta do reino ou malagueta. Os amantes de alho podem acrescentar mais dentes à vontade. É um prato rápido, simples e barato. A quantidade de ingredientes desta receita dá para servir até duas pessoas. Para aumentar a quantidade basta acrescentar mais tomates e ovos de acordo com o número de pessoas. Bom apetite!

PELA WEB

Comentários

  • Para quem não conhece a receita, não dá para entender o item 7.

  • muito saboroso! acrescentei molho de tomate de boa qualidade, e pimenta de cheiro.

  • Receita maravilhosaaa!! Fica uma delícia.. Amei! :)

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