Name: Caldeirada super fácil
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de dourado cortados em postas; 2 kg de camarão já limpos; 1 kg de mechilão limpos; 1 kg de lula limpos; 1 kg de polvo limpos; 6 tomates grandes sem sementes; 4 cebolas grandes; 2 pimentões grandes; 2 amarrados de coentro; 2 amarrados de salsinha e cebolinha; 1 cabeça de dente de alho; 1 lata de extrato de tomate; 2 xícaras de azeite; 3 limões; Sal a gosto; 2 xícaras de farinha

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Por Eliane Zaniboni

Ingredientes (10 porções)

2 kg de dourado cortados em postas
2 kg de camarão já limpos
1 kg de mechilão limpos
1 kg de lula limpos
1 kg de polvo limpos
6 tomates grandes sem sementes
4 cebolas grandes
2 pimentões grandes
2 amarrados de coentro
2 amarrados de salsinha e cebolinha
1 cabeça de dente de alho
1 lata de extrato de tomate
2 xícaras de azeite
3 limões
Sal a gosto
2 xícaras de farinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere os peixes e frutos do mar no alho, sal e limão, reserve por hora.
2
Enquanto isso corte os outros ingredientes separadamente e reserve.
3
Frite o alho no azeite e coloque um pouco dos temperos, arrume por cima os peixes e frutos do mar, colque mais um pouco dos temperos, arrumando por camadas.
4
Quando terminar de montar acrescente o extrato de tomate e 1 xícara de azeite tampe e deixe cozinhar por 30 minutos.
5
Pirão:
Pegue umas 4 conchas do caldo e acrescente a farinha para fazer um delicioso pirão.
6
Se preferir use também a cabeça do peixe para fazer o caldo.

Caldeirada super fácil

Pirão: