Ingredientes (14 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque a agua os cubos de caldo de galinha e o peito de frango para cozinhar, com a pele, bem limpo.
- 2
Deixe cozinhar até que fique macio.
- 3
Retire e deixe esfriar.
- 4
Desfie grosseiramente.
- 5
No caldo que sobrou cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas, até que fiquem macias.
- 6
Retire do caldo e escorra bem, reserve.
- 7
Em uma outra panela coloque a margarina e o azeite, a cebola ralada e os dentes de alho amassados, frite bem.
- 8
Junte a farinha de trigo e frite, mexendo sempre, colocando aos poucos o leite até formar um creme.
- 9
Em seguida coloque o creme de leite o requeijão e o creme de cebola, mexendo sempre até formar um creme homogêneo.
- 10
Retire do fogo coloque a mussarela, mexa e reserve.
- 11
Em um refratário coloque o frango e as batatas em camadas, despeje o creme por cima e dê uma mexida leve para o creme incorporar aos outros ingredientes.
- 12
Leve ao forno para aquecer por 20 minutos ou até que esteja bem quente.
- 13
Retire do forno e salpique o cheiro verde picadinho.
- 14
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas regada a azeite de oliva.
- 15
Se quiser pode acrescentar mais sal.
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