Ingredientes (20 porções)
Massa
-
-
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
-
-
-
Recheio
-
-
-
1 lata de suco de maracuja consentrado (usar a lata de leite condensado como medida)
Cobertura
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
À parte bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
- 3
Depois acrescente a farinha de trigo e o leite fervendo aos poucos.
- 4
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento em pó, mexa delicadamente, coloque em uma assadeira untada.
- 5
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos.
- 6
Recheio:
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de maracujá concentrado.
- 7
Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos mais ou menos, para ficar com textura mais firme para não escorrer quando rechear o bolo.
- 8
Cobertura:
Em uma panela coloque os 3 maracujás com semente e 1/2 xícara de açúcar.
- 9
Leve ao fogo para ferver, sem mexer, até formar uma calda espessa.
- 10
Montagem:
Desenforme o bolo e corte ao meio.
- 11
Depois coloque o recheio que levou à geladeira por 30 minutos, coloque a outra metade do bolo, passe chantilly sobre o bolo todo fazendo uma bordinha alta para não escorrer a calda.
- 12
Depois jogue por cima a calda de maracujá e leve à geladeira para gelar.
Veja também…
