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Quibe de batata (entrada)

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1/2 xícara de chá de trigo fino para quibe - deixe em molho na água durante 1 hora antes de misturar às batatas
  • 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara chá de nozes picadas finas
  • Sal a gosto e azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Misture cebola, hortelã e nozes com o sal.
  2. Adicione o trigo e misture bem, no final incorpore as batatas até formar uma massa homogênea.
  3. Coloque um pouco de água gelada para não colar nas mãos.
  4. Arrume a massa em um prato oval, enfeite com folhas de hortelã e metades de nozes, sirva com azeite e pão sírio.
  5. Para acompanhar saladas, grelhados ou como uma entrada fria.

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