Bolinho de arroz com bacalhau

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Preparo 120 MIN

Rendimento 10 porções

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Patricia Membro desde 2012

Ingredientes

200 g de bacalhau
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 tomate maduro
1 punhado de salsinha
Sal a gosto
Óleo para fritar os bolinhos

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau para dessalgar na água por aproximadamente 20:00 horas, troque a água do mesmo diversas vezes.
Em um recipiente, desfie o bacalhau. Adicione o arroz cozido, o leite, os ovos, o tomate bem picadinho, a salsinha, sal a gosto e a farinha de trigo aos poucos.
Misture todos os ingredientes com uma colher, a massa ficará homogênea, caso esteja muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Em uma panela pequena ou frigideira, coloque o óleo e aqueça-o.
Com duas colheres, coloque um pouco de massa e passe de uma para a outra e coloque na frigideira. Deixe fritar.

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