Name: Bolinho de arroz com bacalhau
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de bacalhau; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 8 xícaras (chá) de arroz cozido; 2 xícaras (chá) de leite; 2 ovos; 1 tomate maduro; 1 punhado de salsinha; Sal a gosto; Óleo para fritar os bolinhos

Ingredientes (10 porções)

200 g de bacalhau
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 tomate maduro
1 punhado de salsinha
Sal a gosto
Óleo para fritar os bolinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque o bacalhau para dessalgar na água por aproximadamente 20:00 horas, troque a água do mesmo diversas vezes.
2
Em um recipiente, desfie o bacalhau. Adicione o arroz cozido, o leite, os ovos, o tomate bem picadinho, a salsinha, sal a gosto e a farinha de trigo aos poucos.
3
Misture todos os ingredientes com uma colher, a massa ficará homogênea, caso esteja muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
4
Em uma panela pequena ou frigideira, coloque o óleo e aqueça-o.
5
Com duas colheres, coloque um pouco de massa e passe de uma para a outra e coloque na frigideira. Deixe fritar.