Name: Muffins de banana e canela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 bananas maduras descascadas e amassadas; 125 ml de óleo (canola, milho, girassol, soja); 1/2 xícara de leite; 2 ovos; 2 xícaras de farinha; 1/2 xícara de açúcar; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de sopa de canela; 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Ingredientes (12 porções)

3 bananas maduras descascadas e amassadas
125 ml de óleo (canola, milho, girassol, soja)
1/2 xícara de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de canela
1 pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Preaqueça o forno na temperatura baixa (200 graus).
2
Em uma vasilha, junte os ovos, o leite e o óleo. Bata bem com um garfo.
3
Em outra vasilha, junte os ingredientes secos (farinha, açúcar, bicabornato, fermento, canela e noz-moscada). Misture bem.
4
Acrescente aos poucos a mistura de ovo, leite e óleo à mistura de ingredientes secos. O resultado é uma mistura pastosa.
5
Acrescente a banana. Lembre-se: misture, não bata!
6
Distribua a mistura em 12 forminhas de muffin. Asse por 20 minutos. Se o palito sair limpo, está pronto!