Ambrosia

Coloque o leite para ferver em fogo baixo.

Enquanto ele estiver no fogo, bata à mão e misture bem os ovos em outra vasilha.

Quando o leite começar a ferver, adicione o açúcar.

Tome cuidado para não adicionar o açúcar antes de o leite comçar a ferver, pois pode desandar.

Mexa lentamente o açúcar e o leite.

Aos poucos e sem parar de mexer o conteúdo da panela, acrescente os ovos batidos.

Depois, misture bem os ovos na panela e acrescente o suco de limão.

Continue mexendo devagar, sempre em fogo baixo para não grudar da panela.

Mexa por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.

Com o tempo, a mistura ficará quase seca, com uma consistência que se aproxima à uma farofa de ovos úmida e significa que o doce está pronto.

Na hora de servir, acrescente uma pitada de canela em pó.

Bom apetite.