Name: Omelete com ervilhas frescas e açafrão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 ovos; 1/2 xícara de leite; 250g ervilhas frescas congeladas; 250g milho verde; 1/2 abobrinha verde; 1 colher de sopa de açafrão; 1 cebola média; 200g azeitonas verdes

@ Bernardo

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Por Bernardo

Ingredientes (6 porções)

4 ovos
1/2 xícara de leite
250g ervilhas frescas congeladas
250g milho verde
1/2 abobrinha verde
1 colher de sopa de açafrão
1 cebola média
200g azeitonas verdes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Rale a abobrinha e reserve.
2
Corte a cebola bem pequena e doure com azeite em uma panela anti aderente, reserve.
3
Em uma vasilha junte, os ovos e o leite, bata até ficar cremoso.
4
Coloque sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
5
Aos poucos retorne a abobrinha, cebola, milho e azeitonas.
6
Retire do congelador a ervilha e junte aos ingredientes.
7
Adicione o açafrão.
8
Em uma frigideira antiaderente adicione azeite.
9
Derrame sobre a panela a mistura, em fogo baixo e tampe.
10
Verifique a consistência do omelete, em um só golpe gire o omelete para um cozimento mais homogêneo.
11
Verifique a consistência e pronto.
12
Sirva com tomates vermelhos e berinjelas ao sugo.