Ingredientes (10 porções)
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1KG de filé de merluza ou pescada
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0,5kg de batata hbt ou asterix
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1 cebola batidinha ou ralada
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2 dentes de alho bem socado
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Oleo de soja para fritura
Modo de preparo
- 1
Temperar o peixe com limão, sal e coentro bem picadinho. Refogar a cebola e o alho em azeite e oleo sem deixar corar, so para amolecer e ficar transparente.
- 2
Colocar o peixe temperado, misturando com o refogado.
- 3
Fechar a panela e deixar cozinhar, sem secar (é bem rapidinho).
- 4
Cozinhar as batatas com poiuco ou nenhum sal.
- 5
Depois de cozido o peixe, separa-lo do caldo e amassá-lo (pode socar com o tempero e tudo).
- 6
Depois de cozida a batata, esprema como para um pure e mistere ao peixe socado, sem o caldo. Prove o sal.
- 7
Se ficar muito seca, acrescente o caldo aos poucos, só para umedecer.
- 8
Faça bolas da massa e achate-as como um hamburguer grosso.
- 9
Passe na farinha de trigo dos dos lados.
- 10
Frite em oleo quente. Seque com papel toalha.
- 11
Espete uma azeitona preta em cima, no meio.
- 12
Sirva quente.
