Name: Tabule
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de trigo moído; 1 maço de salsinha; 2 talos de cebolinha verde; 1 maço de hortelã fresca; 5 tomates médios sem sementes; 2 pepinos pequenos; 2 cebolas pequenas; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 limões; sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabule

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Por Tania Cione

Ingredientes (4 porções)

1 xícara (chá) de trigo moído
1 maço de salsinha
2 talos de cebolinha verde
1 maço de hortelã fresca
5 tomates médios sem sementes
2 pepinos pequenos
2 cebolas pequenas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

colocar o trigo de molho na água durante 20 minutos. Retirar a água e espremer bem na mão. Picar as ervas, os tomates, os pepinos e a cebola, misturando tudo com o trigo. Preparar o molho com o azeite, suco de 2 limões, sal e pimenta-do-reino. Regar o tabule com o molho e servir rodeado por folhas de alface.