Name: Arroz cremoso com bacalhau
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 1 kg de bacalhau dessalgado, sem espinhas e sem pele em lascas grosseiras; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de oleo; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho amassado; 1 colher (sopa) de coentro em po; 1 colher (sopa) de cominho em po; 2 tomates sem pele e sem semente picados; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1/2 xícara de água; sal a gosto; salsinha e cebolinha picadas a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 kg de bacalhau dessalgado, sem espinhas e sem pele em lascas grosseiras
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de oleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de coentro em po
1 colher (sopa) de cominho em po
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de água
sal a gosto
salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Cozinhe e arroz da maneira que preferir. Reseve e mantenha aquecido.
2
Coloque o azeite e o oleo em uma panela.
3
Refogue neles o alho e a cebola.
4
Acrescente o cominho e o coentro. Dê mais uma refogada leve.
5
Coloque o tomate e deixe ferver.
6
Acrescente o leite de coco e deixe ferver novamente.
7
Coloque o bacalhau, um pouco da salsinha e da cebolinha e a água.
8
Não mexa depois de colocar o bacalhau!
9
Deixe cozinhar por alguns minutos.
10
Se necessario, acrescente mais agua.
11
Desligue o fogo quando o bacalhau estiver cozido e o caldo do cozimento estiver grosso.
12
Acrescente o arroz cozido ao bacalhau e misture bem.
13
Disponha o arroz em uma travessa e espalhe por cima a salsinha e a cebolinha.
14
Bom apetite.