Picanha na cerveja

Name: Picanha na cerveja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: 1 Peça de Picanha; Cerveja suficiente para quase cobrir a picanha; Sal Grosso

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Preparo 60 MIN

Rendimento 7 porções

Favoritos 661

Comentários 1

Tania Cione Membro desde 2005

Ingredientes

1 Peça de Picanha
Cerveja suficiente para quase cobrir a picanha
Sal Grosso

Modo de Preparo

Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo. Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde ela estava. Não vire a peça. Deixe dourar bem a gordura, olhando de vez em quando. Quando estiver pronta, vire a picanha e deixe o outro lado assar. Coloque sal grosso por toda a gordura, que agora está virada para cima. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Quando estiver dourada, tire do fogo. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. Se quiser mais bem passado, deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Obs: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Sirva com vinagrete, arroz e farofa.

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Comentários

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Sergio Lima
em 15/11/06

Moro em apto. e nãoposso fazer essa carne na churrasqueira... Mas sou louco por picanha e fiz no Grill mesmo... Sinceramente fiquei na dúvida se a cerveja fez alguma diferença.... mas de qualquer maneirqa deu certo...

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