Name: Panacota espanhola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 80 ml de creme de leite; 5 g de gelatinha incolor e sem sabor; 10 ml de água quente; 60 g de cream cheese; 25 g de açucar de confeiteiro; 20 g de açucar de confeiteiro; 20 g de farinha de trigo; 20 g de clara de ovo; 20 g de manteiga derretida; 5 g de cacau em pó; 40 g de chocolate meio amargo; 30 ml de creme de leite; 5 g de café solúvel; 10 ml de água; 5 g de açúcar de confeiteiro

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Por Fer3194

Ingredientes (2 porções)

Panacota

80 ml de creme de leite
5 g de gelatinha incolor e sem sabor
10 ml de água quente
60 g de cream cheese
25 g de açucar de confeiteiro

Massa renda

20 g de açucar de confeiteiro
20 g de farinha de trigo
20 g de clara de ovo
20 g de manteiga derretida
5 g de cacau em pó

Creme de chocolate e café

40 g de chocolate meio amargo
30 ml de creme de leite
5 g de café solúvel
10 ml de água
5 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Panacota:
Primeiramente dissolver a gelatina em água quente e reserve.
2
Aqueça o creme de leite com o açucar até começar a ferver. Em seguida acrescentar o cream cheese até dissolver tudo, e por último, a gelatina dissolvida.
3
Colocar em um recipiente individual no formato desejado e por na geladeira para esfriar.
4
Massa renda:
Misturar o açúcar com a manteiga derretida. Em seguida a farinha e depois a clara. Misturar bem. Por último o cacau em pó.
5
Reserve na geladeira por 15 min até ficar com uma conscistência mais firme.
6
Em uma forma de silicone espalhar a massa em tiras ou circulos de espessura bem fina, em torno de 3 a 4 mm.
7
Assar em forno a 180°C por cerca de 5 a 10 minutos.
8
Retirar a massa ainda quente e reservar. Quando estiver fria quebre ela livremente deixando desenhos com pontas.
9
Creme de chocolate e café:
Primeiramente dissolva do café solúvel em água quente. Reserve.
10
Em uma panelinha colocar o creme de leite em fogo baixo até levantar fervura, em seguida acrescente o chocolate e mexa sem parar com a panela fora do fogo até derreter por completo o chocolate. Acrescente o café solúvel, misture. E por ultimo o açucar de confeiteiro.
11
Desenforme a panacota que estava na geladeira. Afunde um pedaço de massa renda dentro da panacota cremosa. Decore com o creme de chocolate e café em volta e cacau em pó por cima. E aproveite!

Panacota espanhola

Panacota:

Massa renda:

Creme de chocolate e café: