3h
Por João Gaspar Rocha
Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de sal fino
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Encha sua mão de sal e esfregue na picanha dos 2 lados, encha novamente a mão e esfregue bastante até a carne ficar esbranquiçada.
- 2
Forre uma assadeira com farinha de trigo com uma grossura de uns 2 dedos, coloque a carne com a gordura voltada para cima.
- 3
Despeje a farinha sobre a carne ficando com uma espessura de uns dois dedos.
- 4
Coloque para assar na temperatura de 170º graus por 3 horas.
- 5
Na hora de servir bata com uma faca na carne para cair o excesso de sal e farinha.
- 6
Fica crocante por fora e macia por dentro.
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