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1h 10min
Ingredientes (5 porções)
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3 colheres de sopa Cream Cheese Philadelphia
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100 g Arroz arbóreo (não precisa lavar)
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1 bandeja de cogumelo Shitake fresco
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1 bandeja de cogumelo Shimeji fresco
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cogumelos:
Em uma frigideira, coloque 3 colheres (sopa) de azeite, frite 1 dente de alho, coloque o cogumelo Shimeji, deixe fritar por aproximadamente 2 minutos e acrescente o cogumelo shitake, a cebolinha e salsinha e mexa até os cogumelos murcharem. Tempere a gosto e reserve.
- 2
Risoto:
Dissolva os cubos de caldo de legumes no litro de água e reserve. Em uma panela leve ao fogo 2 colheres (sopa) de azeite, 1 alho picado e deixe dourar. Acrescente a cebola picada e o arroz, mexa bem e acrescente o vinho mexendo até evaporar. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre o arroz. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, desligue o fogo, acrescente os cogumelos refogados e o Cream Cheese Philadelphia, sirva em seguida.
