Peixada ao coco do Tio

1. Tempere o peixe com sal, limão, pimenta e alho.
2. Passe o peixe no ovo e na farinha de trigo e frite em óleo quente e reserve.
3. Cozinhe as batatas e as cenoura e reserve.
4. Em uma panela leve ao fogo a celola, pimentao, tomate e cheiro verde, acrescente um tablete de caldo de frango, extrato de tomate e o leite de coco um copo de água e deixe cozinhar.

Montagem:

1. Em um pirex de vidro coloque o peixe frito, a cenoura e a batata e cubra com o molho.
2. Cubra com papel aluminio leve ao forno ate ferver e sirva com arroz branco.