Name: Quibe assado da vó Elfa
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de trigo; 1,2 kg de carne moída temperada; 200 ml de óleo; 200 ml de azeite de oliva; 4 ovos; 12 fatias de mussarela; 6 a 8 tomates picados e sem sementes; 4 cebolas picadas; pimenta; 2 cabeças de alho amassado; cheiro verde; coentro; hortelã; sal a gosto

Ingredientes (15 porções)

500 g de trigo
1,2 kg de carne moída temperada
200 ml de óleo
200 ml de azeite de oliva
4 ovos
12 fatias de mussarela
6 a 8 tomates picados e sem sementes
4 cebolas picadas
pimenta
2 cabeças de alho amassado
cheiro verde
coentro
hortelã
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Deixar o trigo de molho por duas horas. Em seguida escorrer a água.
2
Picar bem cebolas, tomates, cheiro verde, coentro, hortelã. Reservar.
3
Amassar o alho e reservar.
4
Misturar o trigo com a carne já temperada e acrescentar os outros ingredientes (exceto a mussarela). Misturar até chegar a uma massa homogênea.
5
Untar um pirex com manteiga. Colocar a massa na forma.
6
Cobrir a superfície do quibe com mussarela.
7
Levar ao forno por 30 minutos.