Escondidinho de bacalhau

Massa:

1. Cozinhe o aipim em água com um pouco de sal.
2. Deixe mornar, escorra e amasse.
3. Junte o tablete de caldo dissolvido no leite.
4. Em seguida à farinha de trigo e por último o creme de leite.
5. Acerte o sal se necessário e reserve.
6. Deixe o bacalhau de véspera de molho.
7. Cortados em cubos pequenos e sem espinhos, na água em um recipiente na geladeira, troque a água por 2 vezes.
8. Em uma frigideira doure a cebola junto com um pouco do azeite.
9. Junte o bacalhau e refogue bem.
10. Adicione as azeitonas picadas.
11. Por último, acrescente o leite de coco e o cheiro verde picado.
12. Unte um refratário com margarina.
13. Coloque uma camada da massa.
14. Em seguida o recheio, outra camada de massa e por último o queijo ralado.
15. Azeitonas para decorar.
16. Leve ao forno médio para assar até que fique ligeiramente dourado, cerca de 30 minutos.