Maminha do Lucas

Pegue a peça de maminha e faça buracos nela, cuidando para não furar em baixo.

Preencha os buracos com a cebola cortada em patelas e o bacon cortado em tiras grossas.

Intercalando o bacon e a cebola, cada um em um buraco diferente.

Não economize no recheio, como a maminha é uma carne muito magra precisa do bacon para ficar bem macia e da cebola para o tempero.

Unte a assadeira com um pouco de óleo.

Dissolva o tablete de carne, em 1 xícara de água morna, acrescente pimenta-do-reino a gosto.

Coloque a maminha já recheada com a cebola e o bacon na assadeira, antes de ir ao forno regue a carne com o caldo já pronto.

A folha de papel manteiga que vai cobrir a carne deve ser amassada e regada com óleo e água, para ficar bem maleável.

Essa é uma dica pra deixar a carne bem úmida.

O papel manteiga evita que a carne resseque, mas não deixa a carne totalmente branca, como o papel alumínio.

Leve ao forno médio por uns 20 minutos, a carne vai estilar bastante caldo.

Retire a carne do forno, e recolha esse caldo.

Nesse momento você pode aproveitar para regar a carne com um pouco do caldo.

A carne deve voltar para o forno, sem o papel manteiga e em temperatura alta, agora para dourar.

Em uma panela, doure uma colher de sopa de farinha em 2 colheres de sopa de manteiga, depois junte o caldo que você retirou da carne, cozinhe até engrossar.

Corte a carne em fatias grossas e regue com o molho.

Sirva com legumes cozidos no vapor e um arroz branco.

O modo de fazer está bem detalhado, por isso ficou longo, mas é uma receita bem simples e deliciosa.

Bom apetite.