Name: Arrumadinho de panga
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 gm de panga; 1 colher de de sopa de alho poro picado; 2 rabanete médio picado; 1 cebola roxa picada; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 2 jilós picados; 800 g de abóbora madura moída; Um raminho de alecrim; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 1 raminho de manjericão; 2 cubos de caldo de peixe; 250 ml de leite de coco; 100 ml de óleo de dendê; 300 ml de vinho branco seco; 200 g de manteiga; 1/2 litro de água

@ Maiuk sampaio

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Por Flavio gasparin

Ingredientes (10 porções)

300 gm de panga
1 colher de de sopa de alho poro picado
2 rabanete médio picado
1 cebola roxa picada
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 jilós picados
800 g de abóbora madura moída
Um raminho de alecrim
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 raminho de manjericão
2 cubos de caldo de peixe
250 ml de leite de coco
100 ml de óleo de dendê
300 ml de vinho branco seco
200 g de manteiga
1/2 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em uma panela coloque a manteiga e junte o alho, o rabanete, a cebola, os pimentões, o jiló e dê uma gratinada.
2
Em seguida junte os dois tabletes de caldo de peixe o vinho o leite de coco e o óleo de dendê.
3
Misture bem até levantar fervura.
4
Depois coloque o panga picado e a abobora moída com o ramo de alecrin e manjericão com um pouco de água.
5
Tempere a gosto e deixe apurar por uns 45 minutos após levantar fervura.
6
Sirva acompanhado de arroz branco.