Name: Salada de feijão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de feijão cozido sem tempero e sem caldo; 3 tomates picados sem sementes; 2 cebolas picadas; 100 g de bacon picado; 1 lingüiça calabresa sem pele e picada; Sal a gosto; Coentro a gosto

Salada de feijão

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@ Rossineia Castro

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Por Daniele Silva

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de chá de feijão cozido sem tempero e sem caldo
3 tomates picados sem sementes
2 cebolas picadas
100 g de bacon picado
1 lingüiça calabresa sem pele e picada
Sal a gosto
Coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela coloque o bacon, mas não acrescente óleo.
2
Não deixe dourar muito.
3
Acrescente a lingüiça calabresa juntamente com o bacon e frite.
4
Reserve para poder esfriar um pouco.
5
Em uma tigela coloque o feijão, o tomate e a cebola e a mistura de lingüiça e bacon.
6
Misture bem.
7
Vá acrescentando o sal aos poucos, uma vez que o bacon e a lingüiça já possuem sal.
8
Próximo de servir, coloque coentro picadinho e mexa bem.
9
Dica 1: Não é necessário regar com azeite, devido ao óleo do bacon e da lingüiça.
10
Dica 2: Se não colocar o óleo do bacon na salada regue com azeite, também fica uma delícia e mais magra.