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Escondidinho de brócolis

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 brócolis japonês cozido e temperado com sal
  • 2 colheres cheias de catupiry
  • 7 batatas medias cozidas e espremidas
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 xicara de leite
  • 5 colheres de queijo provolone ralado
  • 10 colheres de queijo mussarela picado
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1/2 cebola ralada

Modo de Preparo

  1. Pique o brócolis em pedacinhos ainda quente e misture o catupiry.
  2. Espalhe sobre uma assadeira de maneira que forme uma cama de 2 centímetros.
  3. Misture a bata, 1 colher de manteiga, o leite e sal a gosto e leve ao fogo baixo formando um purê.
  4. Espalhe o purê sobre o brócolis com o catupiry formando uma camada de 3 a 4 centímetros.
  5. Doure a cebola em 1 colher de manteiga e acrescente 1/2 litro de leite, a outra parte bata no liquidificador com a farinha de trigo, acrescente junto ao fogo e mexa bem.
  6. Após engrossar junte os queijos e mexa mais um pouco.
  7. Espalhe sobre o purê.
  8. Polvilhe com queijo mussarela e provolone e coloque pra assar até dourar.
  9. Sirva ainda quente com arroz e batata palha.

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