Name: Carne assada na panela a moda mineira
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de acém ou paleta; 1 cabeça de alho com casca lavado; 2 cebolas picadas; 1/2 maço de cebolinha; 1/2 maço de cheiro verde; Orégano a gosto; 3 cubos de caldo de carne; 1/2 copo de óleo; 1/2 copo de vinagre; 1/2 colher (sopa) de tempero baiano; 1/2 copo de água; 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio

Ingredientes (20 porções)

2 kg de acém ou paleta

Para temperar

1 cabeça de alho com casca lavado
2 cebolas picadas
1/2 maço de cebolinha
1/2 maço de cheiro verde
Orégano a gosto
3 cubos de caldo de carne
1/2 copo de óleo
1/2 copo de vinagre
1/2 colher (sopa) de tempero baiano
1/2 copo de água

Acompanhamento

1,5 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Lave a carne e reserve em uma tigela.
2
No liquidificador, bata a cabeça de alho, cebola, cebolinha, cheiro verde, orégano, os caldo de carne, óleo, vinagre, água e o tempero baiano.
3
Coloque este tempero na carne reservada e deixe pegar o tempero por 2 horas (ou tempere de um dia para o outro).
4
Leve ao fogo em uma panela grande (não pode ser de pressão).
5
Deixe aquecer e coloque a carne com tempero.
6
Tampe a panela, deixe cozinhar até que seque o molho do tempero, virando a carne para que ela doure de todos os lados.
7
Depois de cozida retire a carne da panela e coloque as batatas.
8
Coloque um pouco de água para cozinhar, fatie a carne e sriva com as batatas e arroz branco.