Name: Moqueca de Peixe
Prep time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de tambaqui; 3 colheres de suco de limão; 2 cebolas média picadas; 4 dentes de alho amassados; 2 pimentões verde ou vermelho picados; 2 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 2 colheres de sopa de coentro picado; 2 colheres de sopa de cheiro verde picado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 kg de tambaqui
3 colheres de suco de limão
2 cebolas média picadas
4 dentes de alho amassados
2 pimentões verde ou vermelho picados
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 2min

1
Limpe bem o peixe e corte em pedaço, tempere com pimenta, o suco de limão e o sal.
2
Deixe descansar por 30 minutos.
3
Coloque no refratário o azeite, a cebola e o alho, leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência alta.
4
Junte o pimentão, o tomate e o extrato de tomate, misture bem, tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos.
5
Afaste o molho e arrume os pedaços do peixe, cubra com o molho e acrescente o coentro e o cheiro verde.
6
Regue com o leite de coco e o azeite de dendê, de uma leve tampada e leve ao micro-ondas por 17 minutos.
7
Vire o peixe após 6 minutos, sirva com arroz branco.

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