Ensopado de frango com mandioca

Name: Ensopado de frango com mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de coxas e sobrecoxas; 500 g de mandioca cortada em rodelas grossas (aipim); 3 colheres (sopa) de óleo; 2 cebolas média picadas; 4 dentes de alho picados; 6 colheres (sopa) de extrato de tomate; Coentro a gosto; 1 cubinho de caldo Knorr sabor galinha; 2 colheres (sopa) de colorau; Sal e pimenta-do-reino

Foto: Amanda Morais

Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 246

Comentários 3

Lourena Membro desde 2012

Ingredientes

1 kg de coxas e sobrecoxas
500 g de mandioca cortada em rodelas grossas (aipim)
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas média picadas
4 dentes de alho picados
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
Coentro a gosto
1 cubinho de caldo Knorr sabor galinha
2 colheres (sopa) de colorau
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal, pimenta, 2 dentes de alho, colorau e o cubinho de galinha amassado.
Deixe 1 hora na geladeira.
Em uma panela grande coloque o óleo, frite o frango temperado até dourar, adicione a cebola e os os outros 2 alhos, junte o extrato, o coentro picado, misture, cozinhe por uns 2 minutos, adicione a mandioca, cubra com água, diminua o fogo, cozinhe até a mandioca ficar macia. Sirva quente.

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Comentários

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Hugo Ribeiro
em 08/06/18

E ae fizer na panela de.pressao, vai desmanchar?
Dayane Cavalcante
em 11/01/16
É obrigatório deixar o frango uma hora da geladeira?
- TudoGostoso
  em 12/01/16
  
  Não é obrigatório, mas o tempero é absorvido melhor, Dayane.
Jorge Luiz Macau
em 03/03/14

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