Ingredientes (15 porções)
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3/4 de cebola roxa ralada
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Casca de 1 limão siciliano ralada
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Pimenta branca e sal a gosto
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Espetos de madeira
Modo de preparo
- 1
Patê de pepino:
Rale os pepinos e adicione o sal.
- 2
Retire toda a água do pepino secando-o em um pano de pia (perfex).
- 3
Pressione bem até toda água do pepino ser toda extraída.
- 4
Em um recipiente, coloque o iogurte, o pepino já salgado, o alho ralado, a cebola roxa ralada, a salsa picada, as raspas da casca do limão e a pimenta branca.
- 5
Misture bem, depois acrescente o mel e o azeite de oliva.
- 6
Misture bem e deixe descansar.
- 7
Após descansar, sirva em um recipiente de cerâmica.
- 8
Espeto de camarão:
Deixe os espetos de madeira na água de um dia para o outro, assim evita que a madeira queime.
- 9
Espete os camarões com cuidado e regue-o com um pouco de azeite de oliva.
- 10
Na grelha, ou churrasqueira, coloque um pouco de pimenta branca e tomilho ou qualquer tipo de erva ao seu gosto.
- 11
Grelhe os camarões por um tempo máximo de 8 minutos.
- 12
Sirva em uma bandeja de madeira decorada com uma metade de limão.
