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Preparo
Rendimento 30 porções
Comentários 92

Ingredientes

  • 1 pacote de cebolas para conserva (cebolinha, cebola palito, cebolete, cebolito – cada região tem um nome) – aqui no meu pacote vieram 25 cebolinhas
  • 500 ml de vinagre de vinho
  • 500 ml de água
  • 3 colheres de sopa de sal para cada litro de solução
  • 50 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino (inteiras, sem moer)
  • 1 colher de sopa de pimenta calabresa
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1/2 colher de cravo-da-índia

Modo de Preparo

  1. Descasque todas as cebolas e lave muito bem.
  2. Ferva uma panela com água e adicione as cebolas por 5 minutos (ajuda a deixar o sabor da cebola menos acentuado, sem perder a crocância), reserve.
  3. Selecione um frasco de vidro com tampa, e providencie uma descontaminação com água fervente.
  4. Em uma panela, vamos preparar a solução. Ferva todos os ingredientes (vinagre, água, azeite, sal, alho, louro e os condimentos escolhidos).
  5. Coloque as cebolas no frasco e adicione a solução que está fervendo sobre as cebolas.
  6. Espere esfriar um pouco e feche a tampa (preferencialmente herméticas – aquelas com pressão).
  7. Quando esfriar, guarde na geladeira por no mínimo 3 semanas.
  8. Quanto mais tempo ficar na conserva, mais saber a cebola irá pegar dos condimentos.

PELA WEB

Comentários

  • Deixei uma semana, esta otima

  • Receita fácil, adorei, fiz ontem 11/11/2019, aguardando 3 semanas ansiosa, acrescentei pimenta de cheiro e pimenta biquinho, ambas sem ardência.

  • achei ótimo. Existe um erro de gramática na receita no item 8

  • Pode ser vinagre alcool ?

  • O azeite não fica endurecido na geladeira?

  • Prática, fácil de fazer e fica muito bom. Acrescentei batatinhas, cenoura e ovos de codorna, ficou melhor ainda.

  • Teria como trocar por outra coisa sem ser o vinagre?? Fica gosto forte de vinagre???

  • Horrível! Joguei tudo fora!

  • Ficou excelente! mantenho na geladeira. Dura muito tempo e fica cada vez mais saborosa. Obrigado por compartilha-la.

  • Depois de colocar no pote precisa manter na geladeira? Ou posso deixar “curtindo” na temperatura ambiente?

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