2h
Ingredientes (5 porções)
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1 língua de vaca
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1 cebola rocha cortada em rodelas soltas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave a língua bem em água corrente.
- 2
Leve ao fogo numa panela de pressão, com 1 1/2 litro de água, por aproximadamente 1 hora.
- 3
Retire do fogo, deixe esfriar e remova a pele que recobre a língua.
- 4
Corte-a em fatias de 1cm de espessura e polvilhe com sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Refogue o alho no azeite (não deixe queimar).
- 6
Junte a lingua por 5 minutos e apague o fogo.
- 7
Passe as fatias de língua pela farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.
- 8
Frite em óleo bem quente, dourando de ambos os lados.
- 9
Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 10
Sirva com purê de batata ou coradas.
