2h
Por Luiz bruschi
Ingredientes (6 porções)
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2 paletas de cordeiro
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2 taças de vinho branco seco
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pimenta mista (rosa, branca e preta) a gosto
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3 tomates maduros, sem casca e sementes
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar as paletas com vinho, sal e pimenta.
- 2
Deixar marinar por 24 horas na geladeira.
- 3
Colocar para assar em forno baixo (180ºC) coberto com papel alumínio por 3 a 4 horas).
- 4
Deixar esfriar e desfiar toda a carne da paleta.
- 5
Em uma panela, refogue o alho e a cebola.
- 6
Acrescente o tomate cortado em pedaços pequenos. Deixe soltar bastante água.
- 7
Acrescente a carne e as ervas amarradas com barbante e o louro. Acerte o sal. Deixe cozinhar até secar um pouco (deve ficar úmido).
- 8
Pode servir como molho de massa ou com arroz , purê de batata e sadada verde.
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