Ingredientes (16 porções)
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1 kg de mocotó cortado em rodelas (pata dianteira)
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2 tabletes de cado de carne
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tempero baiano e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Lave bem o mocotó, use os limões para esfregar no mocotó. Reserve.
- 2
Descasque e corte as batas ao meio, corte as linguiças em rodelas. Reserve
- 3
Lave o Feijão branco (uso o fijão branco por ser mais saboroso e não correr o risco de amargar como ocorre com a fava). Reserve
- 4
Pique a cebola e o alho (não esmague os alhos, isso evita que perca no sabor), corte os tomates e o bacon em cubos , coloques esse ingredientes junto com o azeite em uma panela de pressão grande. e deixe daté que doure a cebola e o alho.
- 5
Acrescente o mocotó e a batata, durante 5 minutos para pegar bem o tempero, adicionando sal, tempero baiano e o caldo de carne, adicione o feijão e 2 litros de água, tampe a panela e deixe por aproximadamente 60 minutos.
- 6
Servir com farofa e arroz.
Informações adicionais
Obs.: Se quiser um caldo mais fino, coloque as batatas depois de 40 minutos. As porções são bem servidas.
