45min
Ingredientes (2 porções)
Peixe
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2 pedaços altos de robalo
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1/2 copo de vinho branco (opcional)
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1 copo de molho basico de pitanga
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castanha do cajú torrada
Molho de palmito
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4 palmitos cozidos
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Molho de pitanga
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500 g de polpa de pitanga
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peixe:
Tempere o robalo com limão, sal, alho, vinho e pimenta. Deixe marinando na geladeira enquanto prepara os acompanhamentos
- 2
Molho de palmito:
Bater bem os ingredientes no liquidificador e reservar. Numa panela frite a cebola com a manteiga. Acrescente o molho de palmito e cozinhe bem
- 3
Molho de pitanga:
Misturar todos os ingredientes e deixar ferver bem.
- 4
Para finalizar arrume o robalo numa travessa colocando o creme de palmito de um lado e o de pitanga de outro. Salpique com a castanha de caju torrada.
- 5
Servir com arroz branco.
- 6
Se não encontrar a polpa de pitanga, poderá substituir por polpa de amora.
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