Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Escondidinho de carne seca com mandioquinha

4 4.5
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Lays Regina
  • Imagem enviada por Lays Regina
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 7

Ingredientes

  • 1 kg de carne seca (charque traseiro ou dianteiro)
  • 1 kg de mandioquinha
  • 200 g de parmesão ralado grosso
  • 600 ml de leite
  • 1 creme de leite de caixinha
  • 2 cebolas médias em rodelas finas
  • 100 g de salsinha e cebolinha
  • 100 g de manteiga com sal
  • 100 ml de azeite extra virgem

Modo de Preparo

    Carne seca:

    1. corte a carne em cubos médios e coloque para que ferva a carne seca em uma panela de pressão por 2 vezes para dessalgar.
    2. Na terceira água, cubra a carne por inteiro e deixe na pressão por 40 minutos para ficar mais fácil para desfiar.
    3. Deixe esfriar, desfie a carne grosseiramente e reserve.
    4. Em uma panela coloque, o azeite, apos aquecer coloque a carne seca deixe fritar por 5 minutos mexendo para virar a carne, finalize, cloocando a cebola e a salsinha, mexa e desligue.
    5. Coloque em um refratário a carne seca e reserve.

    Purê de mandioquinha:

    1. Coloque a mandioquinha em água fervente até ficarem macias, escorra.
    2. Ainda quente, amasse com o espremedor ou garfo coloque em uma panela, inclua a manteiga o leite, o parmesão, o creme de leite de caixinha e misture tudo e mexa até levantar fervura, após desligue e jogue por cima da carne seca, cubra com o parmesão restante e leve ao forno até dourar.

    PELA WEB

    Comentários

    • Eu fiz e dicou uma delicia!! So que envez de colocar todo o pire por cima da carne, eu coloquei metade nodundo da travessa, coloquei a carne , coloquei o resto do pure e finalizei com o queijo por cima. Ficou otimo!

    • Ficou maravilhoso.

    • fica maravilhoso! eu cubro com mussarela e rego com azeite antes de colocar no forno ;)

    • Ficou muito bom... meu.namorado amou. Coloquei uma.pimentinha tbm!

    • Nossa fiz ficou maravilhoso ja ja posto uma foto...

    • também adorei de fazer... mas achei 600ml muito leite... mas mesmo assim ficou uma delicia.

    • Sara de Oliveira Cruz de Nova Odessa São Paulo adorei esta receita ficou perfeita, muito prática e saborosa!!!! foi aprovada com êxito!!!!!

    Ver mais