Pudim de sorvete (sorvetão)

Caramelize o açúcar em uma forma com furo central (25 cm de diâmetro).

Junte o chocolate em pó com a água quente e coloque sobre o caramelo.

Misture o leite condensado com o leite e as gemas.

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve com o açucar e adicione o creme em temperatura ambiente.

Coloque a mistura na forma, cubra com filme plastico e leve ao freezer por 6 horas.

Para desenformar coloque no fogo alto e gire a forma de um lado para o outro, quando perceber que descolou da forma vire em uma travessa.

Decore a gosto.