Name: Risoto de frango e palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 vidro de palmito picado; 1 peito de frango cozido e desfiado; 2 caldos de galinha dissolvidos em água fervente; 1 tomate picadinho; 2 dentes de alho picadinhos; 1 cebola pequena picadinha; Azeite; 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 copo de vinho branco seco; 1 saquinho de queijo parmesão ralado de boa qualidade; 1 colher cheia de manteiga ou margarina

Ingredientes (4 porções)

1 vidro de palmito picado
1 peito de frango cozido e desfiado
2 caldos de galinha dissolvidos em água fervente
1 tomate picadinho
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola pequena picadinha
Azeite
2 xícaras de arroz arbóreo
1 copo de vinho branco seco
1 saquinho de queijo parmesão ralado de boa qualidade
1 colher cheia de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a cebola e alho no azeite até dourar, acrescente o arroz e deixe fritar.
2
Coloque o vinho e mexa até que esteja quase seco. Coloque frango, tomate e palmito. Refogue um pouquinho e vá adicionando o caldo de galinha.
3
Adicione uma concha e mexa devagar para misturar.
4
Quando estiver seco, adicione outra concha.
5
Continue assim até que fique o arroz macio. Deixe no final bem molhadinho.
6
Coloque o queijo, misture bem, coloque a manteiga, uma leve mexida e tampe a panela.
7
Aguarde 2 minutinhos e sirva.