Name: Arroz à grega
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 copo de arroz lavado; 2 colheres de azeite; 1 dente de alho amassado; 2 fatias de cebola cortadas em pequenos pedaços; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cenoura ralada; 2 colheres (sopa) de milho verde; 2 colheres (sopa) de passas; 2 colheres (sopa) de azeitona cortada em pequenos pedaços; 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em pequenos pedaços; 2 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em pequenos pedaços; 1/2 maçã cortada em pequenos pedaços; 4 cogumelos médios cortados em fatias finas; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 copo de arroz lavado
2 colheres de azeite
1 dente de alho amassado
2 fatias de cebola cortadas em pequenos pedaços
1 colher (sopa) de manteiga
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de milho verde
2 colheres (sopa) de passas
2 colheres (sopa) de azeitona cortada em pequenos pedaços
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em pequenos pedaços
2 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em pequenos pedaços
1/2 maçã cortada em pequenos pedaços
4 cogumelos médios cortados em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Colocar o azeite, alho e cebola na panela e fritar sem queimar.
2
Colocar o arroz. Fritar um pouco (mexendo) e acrescentar água até cobrir o arroz 3 dedos. Colocar o sal e misturar.
3
Deixar ferver no fogo alto até que a água abaixe na altura do arroz. Tampar a panela e abaixar o fogo. Cozinhar até secar.
4
Desligar o fogo e misturar o queijo ralado. Reservar.
5
Derreter a manteiga na panela e acrescentar os outros ingredientes: cenoura, milho verde, passas, azeitona, pimentão (verde e vermelho), maçã e cogumelos. Temperar a gosto.
6
Fritar por aproximadamente 5 minutos.
7
Misturar esse refogado no arroz reservado. Servir preferencialmente quente.