Name: Esfiha de carne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 100 ml (1/2 xícara de chá) de leite morno; 100 ml (1/2 xícara de chá) de água morna; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 50 ml (1/4 xícara de chá) de óleo; 1 ovo 1 gema para pincelar; 1 colher (sopa) de margarina; 10 g (1 envelope) de Fermento Biológico Seco Instantâneo; 1 colher (chá) de sal; ½ kg de farinha de trigo; ½ kg de carne moída; 1 cebola pequena; 1 tomate pequeno; 50 g de azeitonas verdes; Sal e orégano a gosto

Ingredientes (20 porções)

100 ml (1/2 xícara de chá) de leite morno
100 ml (1/2 xícara de chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de açúcar
50 ml (1/4 xícara de chá) de óleo
1 ovo 1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de margarina
10 g (1 envelope) de Fermento Biológico Seco Instantâneo
1 colher (chá) de sal
½ kg de farinha de trigo
½ kg de carne moída
1 cebola pequena
1 tomate pequeno
50 g de azeitonas verdes
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador o leite morno, a água morna, o açúcar, o óleo, o ovo, a margarina, o fermento biológico seco instantâneo e o sal até formar uma mistura homogênea.
2
Coloque em uma vasilha funda e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Amassando até ficar homogênea.
3
Se estiver grudando nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até dar ponto.
4
Dividir a massa e abrir com um rolo, deixando a espessura ligeiramente fina.
5
Recheio:
Misture a carne moída crua, a cebola ralada, o tomate picado sem sementes, as azeitonas cortadas, o sal e o orégano.
6
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou calabresa picada.
7
Montagem:
Corte círculos da massa esticada (aproximadamente 10 cm de diâmetro), acrescente o recheio.
8
Para fechar, junte três pontas da massa formando um triângulo.
9
Coloque as esfihas viradas para baixo em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada.
10
Pincele a gema de ovo sobre as esfihas e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.