30min
Ingredientes (6 porções)
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1 xícara de café de uvas passas pretas sem sementes
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1 xícara de café de azeitoas prestas picadas
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1 xícara de café de nozes (ou castanha do Brasil) picadas
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1 xícara de café de shoyu
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a beringela em rodelas bem fininhas (2 mm) e depois em palitos.
- 2
Coloque em um refratário.
- 3
Acrescente a cebola ralada, o pimentão picado fino, a uva passa, a azeitona, as nozes, o shoyu, uma pitada de orégano e regue com um pouco de azeite.
- 4
Tampe com um filme e coloque no microondas na potência alta por 6 minutos.
- 5
Retire do micro-ondas com cuidado para não se queimar, mexa bem e coloque mais 6 minutos de volta no micro-ondas.
- 6
Acrescente masis um pouco de azeite e mexa.
- 7
Prove o sal.
- 8
Cubra com cebolinha oicada e coloque para gelar.
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Entrada de berinjela
Entrada de berinjela e repolho
Informações adicionais
Dica: deixe o sal por último, pois as azeitonas já possuem bastante sal. A quantidade de nozes e uvas passas variam de acordo com o gosto.
